{"id":5898,"date":"2022-12-01T11:59:23","date_gmt":"2022-12-01T10:59:23","guid":{"rendered":"https:\/\/matextv.com\/?p=5898"},"modified":"2023-07-25T16:55:49","modified_gmt":"2023-07-25T14:55:49","slug":"il-gambero-rosso-premia-la-cantina-canu-due-bicchieri-rossi-per-il-vermentino-deispanta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/matextv.com\/revolution\/notizie\/sardegna\/il-gambero-rosso-premia-la-cantina-canu-due-bicchieri-rossi-per-il-vermentino-deispanta\/","title":{"rendered":"Il Gambero Rosso premia la Cantina Canu: due Bicchieri Rossi per il Vermentino Deispanta"},"content":{"rendered":"\t\t
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Una nuova cantina sarda \u00e8 entrata per la prima volta nella guida I Vini d\u2019Italia – edizione 2023 – del Gambero Rosso. Merito dei Due Bicchieri Rossi assegnati al Deispanta, il Vermentino di Gallura DOCG Superiore prodotto dalla Cantina Canu, giovane realt\u00e0 viticola della guidata dalla manager Carla Cualbu<\/strong> e da Antonello Nolis<\/strong>. Il riconoscimento \u00e8 particolarmente prestigioso perch\u00e9 i Tre Bicchieri e Due Bicchieri Rossi del Gambero Rosso sono i fiori all’occhiello di Vini d’Italia: piccole produzioni vicino a prestigiosi best seller, in una rassegna che coinvolge le migliori etichette assaggiate dagli esperti del Gambero Rosso.<\/p>

La\u00a0Cantina\u00a0Canu\u00a0\u00e8 stata fondata nel 2020 con\u00a0i\u00a0primi due vini (il Vermentino di Gallura DOCG Deispanta\u00a0e il Cannonau doc Porteddu) ma la sua storia \u00e8 iniziata molto tempo prima: i vigneti si trovano a Luogosanto, in Gallura, in un antico\u00a0stazzo del 1880 posizionato all’interno di un terreno di 240 ettari di bosco, olivastri e granito. Nei registri del tempo il mappale era denominato “Canu” sin dal 1800, e decidono pertanto di utilizzare questo nome per la loro attivit\u00e0. Ecco il perch\u00e9 di quel nome. Un intreccio di storie familiari e di legami che parte per\u00f2 da Fonni e che trova una giusta sintesi anche nel marchio, una vite stilizzata che \u00e8 anche un focolare, reso speculare, perch\u00e9 il focolare rappresenta la famiglia.<\/p>

La Cantina Canu nel giro di soli due anni ha ottenuto importanti riconoscimenti per i suoi tre vini di punta: il Vermentino Deispanta, il pluripremiato Cannonau Porteddu (da segnalare, tra gli attestati, anche la Medaglia d\u2019Oro all\u2019ultima edizione del Grenaches du Monde) e il cannonau rosato Bibi. Vini che oggi sono nelle carte di alcuni tra i migliori ristoranti della Costa Smeralda, Milano, Roma e persino di New York dove la Cantina Canu in poco tempo si \u00e8 ritagliata uno spazio tra i grandi vini italiani. Merito anche di Andrea Pala<\/strong>, giovane enologo, considerato nel 2022 il migliore in Italia, che con la Cantina Canu sta costruendo un progetto molto ambizioso.<\/p>

Una cantina che ha comunque una forte impronta familiare. Lo si evince anche dai nomi attribuiti ai vini che derivano tutti dai soprannomi dati nelle famiglie Cualbu e Nolis: a Fonni, infatti, dal momento che tutti si chiamavano pi\u00f9 o meno tutti con gli stessi cognomi, si usava attribuire un soprannome per distinguere\u00a0i\u00a0vari sotto gruppi familiari. Lo spiega Carla Cualbu: \u201cIl nostro,\u00a0Isp\u00e0nta,\u00a0era stato attribuito al mio trisavolo Giuseppe Cualbu<\/strong> perch\u00e9 era molto piccolino, ma estremamente abile nella lotta sarda, s’istrumpa, talmente bravo che tutti rimanevano meravigliati. Venne quindi chiamata Ispanta, che significa meraviglia, stupore. Da qui il nome Deispanta<\/strong>\u201d.<\/p>

\u201cPorteddu<\/strong> \u2013 continua la manager della Cantina Canu – era invece il soprannome della famiglia di Antonello Nolis e, nonostante siano stati intervistati tutti\u00a0i\u00a0pluricentenari di Fonni, nessuno si ricorda perch\u00e9 era stato attribuito questo nome. A me piace pensare, dato che in sardo significa valico, punto di collegamento tra due localit\u00e0, che loro sono stati il nostro “punto di congiunzione” con questa attivit\u00e0 e con il mondo del vino. Infine \u00e8 arrivato il rosato: mi venne l’idea di chiamarlo Bibi<\/strong>, che \u00e8 il soprannome di mia sorella Clara (perch\u00e9\u00a0\u00e8 stata la prima parola che ha imparato).\u201d<\/p>

Oggi la Cantina Canu, orgogliosa di affondare le proprie radici nel passato, guarda al futuro con importanti prospettive di crescita e nuove produzioni. Tra queste la riserva del Cannonau Porteddu, predestinata ad accontentare anche i palati pi\u00f9 esigenti. Inserita in un meraviglioso contesto naturale, l\u2019azienda mette a disposizione della sua clientela anche un agriturismo aperto tutto l\u2019anno, dove la fa da padrona la cucina gallurese autentica e la genuinit\u00e0 dei suoi prodotti. Un agriturismo semplice e autentico che ha tra i suoi estimatori e frequentatori anche Umberto Smaila<\/strong> e Jerry Cal\u00e0<\/strong> che da sempre lo ritengono uno dei luoghi dove si mangia meglio in Sardegna. Non solo vino, quindi.<\/p>

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